Vincine et Laurent vous accueillent dans leur "domaine", un lieu façonné à leur image, où convivialité, partage, gourmandise et détente sont les maîtres mots.

 Ils ont à cœur de vous faire découvrir une cuisine faite maison, authentique, savoureuse et réconfortante.




La carte, volontairement courte, est entièrement renouvelée toutes les 2 semaines, évoluant au gré des saisons et des récoltes dans le souci d’une démarche locavore et raisonnée. Elle met à l’honneur des produits frais issus de la richesse de nos terroirs, soigneusement sélectionnés auprès d’artisans, d’agriculteurs et de vignerons passionnés, au savoir-faire reconnu. 


Qui sommes-nous ?

 Passionnés de cuisine et animés par l’envie de faire découvrir et de partager les nombreuses richesses du terroir français, Vincine et Laurent ont décidé de franchir le pas de la reconversion après vingt ans d'une première vie professionnelle : elle en salle, lui aux fourneaux, après avoir suivi une formation à l’école Ferrandi et obtenu son diplôme CAP cuisine. 




Vincine

Vincine est un pur produit local : fille de vignerons née à Epernay, elle s’est familiarisée très tôt avec le travail de la vigne, l’effervescence des vendanges, les procédés d'élaboration du Champagne, l’accueil de la clientèle. 



Laurent

Laurent, d’origine ch’ti, arrive en Champagne après ses études d’ingénieur travaux publics pour participer à l’aménagement de voiries en béton dans le vignoble champenois.


Le lieu

Non loin des halles du marché couvert  en plein cœur du centre-ville d'Epernay, Vincine et Laurent dénichent une vieille maison à la géométrie atypique, laissée à l’abandon depuis des années. 

Ils entreprennent de lourds travaux de rénovation afin de donner une seconde vie au bâtiment, avec l'objectif d'offrir un lieu accueillant dont on vient pousser la porte dans la perspective de passer un moment agréable, pour une pause gourmande à l’heure du déjeuner ou une soirée de détente autour d’un bon verre . 
L’ambiance du lieu a fait l’objet d’une attention particulière, proposant une programmation musicale décontractée et éclectique, dans un décor apaisant qui fait la part belle au végétal et aux tons chaleureux du bois.

L’établissement dispose d'une salle climatisée ainsi que d’une cour intérieure qui permet de profiter des beaux jours dans un espace aux allures de petit patio végétalisé, à l’ambiance intimiste.